介紹真空包裝機原理以及作用
[2014-5-14 8:07:32]
真空機的作用：
真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化。
實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
真空機的原理：
真空機主要由真空泵、真空室、加熱裝置、電路系統等構成。真空包裝機的工作主要是通過真空泵將密閉的真空室里的空氣排出。這樣就能達到將放置在真空室里的包裝物品里的空氣排出，形成真空環境。再通過加熱裝置將包裝材料瞬間加熱使包裝袋口閉合。從而完成一個真空包裝的過程
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